Муссовый торт с малиновым желе и сливочным муссом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Муссовый торт с малиновым желе и сливочным муссом необходимо...

Для сливочного мусса желатин залить водой. Из крахмала, сахара, ванилина и молока сварить, при постоянном помешивании, заварной крем. Дать крему остыть при комнатной температуре. Взбить сливки и порциями добавить остывший заварной крем.

Растворить желатин в воде, нагревая его и перемешивая. Влить эту массу в мусс, взбить до однородности.

Приготовить малиновое желе. Для этого желатин залить 60 мл сока. Нагреть смесь и, помешивая, растворить желатин. Сахар всыпать в оставшийся сок. Довести до кипения и снять с плиты. Остудить. Смешать сок с сахаром и желатиновой массой.

Теперь можно собрать торт. Для этого в центр кольца или формы диаметром 20 см положить бисквит, хорошо пропитать, затем вылить на него мусс и убрать в холодильник до полного застывания.

Уложить поверх мусса малину, распределить желе, чтобы оно полностью покрывало малину. Убрать в холодильник на 30 минут.

Равномерно распределить по поверхности оставшееся желе и снова убрать в холодильник до полного застывания. Торт с прозрачным малиновым желе с сочными ягодами внутри и сливочным муссом готов.