Шоколадный торт с суфле
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 1/2 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо - 5 шт.
- какао-порошок - 2 ст.л.
- сахар - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- коньяк - 2 ст.л.
- растворимый кофе - 2 ч.л.
- вода - 170 мл
- сгущенное молоко - 2 ст.л.
- коньяк - 4 ст.л.
- желатин - 10г
- сливки - 350г
- сливки - 100г
- шоколад - 200г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шоколадный торт с суфле необходимо...
Взбить яйца с сахаром в пышную пену, муку смешать с какао и просеять смесь в яичную пену. Замесить тесто и вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Испечь. Вскипятить сахар с водой для сиропа, остудить и добавить коньяк.
Для крема-суфле замочить желатин в холодной воде, а после набухания растопить его на огне. Кофе залить горячей водой, добавить в него сгущенное молоко, коньяк и горячий желатин. Взбить сливки, влить в них желатин с кофе и все перемешать.
Остывший бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю пропитать сиропом, смазать суфле и накрыть верхней, которую тоже пропитать сиропом, поставить в холод.
Для глазури растопить плитку шоколада, добавить теплые сливки. Теплой глазурью смазать торт. На ровной глади глазури нанести узор, положив ложку жидкой глазури в бумажный пакетик со срезанным уголком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
