Лимонный торт с хересом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Лимонный торт с хересом необходимо...

Просеять муку, размять с размягченным сливочным маслом, добавить сахар, вбить яйцо. Замесить однородное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму, выстланную бумагой для выпечки. Сверху уложить лист пергамента и насыпать гороха или фасоли. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать корж 15 минут. Вынуть, убрать горох и верхнюю бумагу и вернуть корж в духовку еще на 10-15 минут.

С помощью терки снять цедру с половины лимона. Выжать из лимонов сок из обеих лимонов. желатин замочить холодной кипячено водой. Взбить яичные желтки на горячей водяной бане, не прекращая взбивание, добавить вино и херес, всыпать сахар. взбивать до полного растворения. Когда сахар разойдется, ввести желатин и растворить. Снять крем с огня и оставить остывать. Взбить сливки, добавить их с остывшему крему и аккуратно перемешать. Намазать корж кремом, убрать в холодильник на 2-3 часа. Украсить торт засахаренными лимонными дольками, посыпать шоколадной стружкой и выложить бусинки.