Миндальный торт сантьяго с лимонным сиропом
Для рецепта вам потребуется:
- миндаль (очищенный) - 300г
- яйцо (разделить желтки и белки) - 4 шт.
- сахар - 250г
- тертая цедра - 1 лимона
- лимон (сок) - 1 ст.л.
- корица (молотая) - 1 ч.л.
- цедра (тонко порезанная) и сок - 1 лимона
- сахар - 25г
- сахарная пудра (для украшения).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Миндальный торт сантьяго с лимонным сиропом необходимо...
Разогреть духовку до 160С. Смазать разъемную форму диаметром 20 см и проложить дно пергаментом. Положить миндаль в кухонный комбайн и взбить в мелкую крошку.
Положить желтки, сахар, лимонную цедру и сок в большую миску, взбить электрическим миксером или венчиком до образования пышной кремовой и бледной массы. Добавить миндаль и корицу.
Положить белки в чистую сухую миску и взбить в крепкую пену. Металлической ложкой добавить две ложки белка в смесь с миндалем, затем добавить оставшийся белок, перемешать аккуратно. Перелить в форму и запекать 45 минут, или пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме.
Пока торт остывает, сделать сироп. Отложить несколько кусочков цедры для украшения. Остальное смешать с соком, сахаром и 1 ст л холодной воды в маленькой кастрюле. Нагревать медленно, пока сахар не растворится. Полить теплым сиропом сверху.
Перед тем, как подавать, посыпать сахаром, затем порезать на кусочки и подавать со взбитыми сливками, украсив лимонной цедрой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
