Слоеные пирожные с кремом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Слоеные пирожные с кремом необходимо...

Приготовить слоеное тесто или взять готовое.

Дать слоеному тесту застыть, затем раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и зубчатой формочкой диаметром 8-10 см вырезать звездочки. Половину их уложить на слегка смоченный водой лист, а у остальных рюмочкой вырезать середину. Полученными звездочками, у которых отсутствует середина, накрыть ранее уложенные на лист звездочки так, чтобы их углы совпали. Вырезанные серединки уложить отдельно на лист. Смазать яйцом, посыпать крупным сахарным песком и выпекать в хорошем жару.

Когда выпеченные пирожные остынут, наполнить углубления в них до краев яблочным мармеладом, сливочным или масляным кремом и сверху положить колпачки - выпеченные отдельно серединки, которые были вырезаны из звездочек.