Пшеничные лепешки Метхи Тхепла (Methi Thepla)
Для рецепта вам потребуется:
- мука цельнозерновая - 200г
- мука нутовая - 120г
- куркума (молотая) - 1/2 ч.л.
- перец красный острый (молотый) - 1/2 ч.л.
- кумин молотый - 1/2 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
- пажитник (фенугрек, сушеные листья) - 2 ч.л.
- свежая зелень (кинза) - 1 пучок
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль - 3/4 ч.л.
- имбирь свежий - 2 см
- перец чили зеленый - 1-2 шт. (мелкий)
- йогурт натуральный - 5 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пшеничные лепешки Метхи Тхепла (Methi Thepla) необходимо...
Свежее корневище имбиря очистить, измельчить на терке. В миске подходящего размера смешать пшеничную, нутовую муку и сухие специи.
В другой миске соединить йогурт с 2 ст.л. воды, измельченным имбирем, мелко нарезанным перцем чили (без семян) и растительным маслом. Перелить йогуртовую смесь в мучную и замесить тесто. Месите около 10-15 минут, пока оно перестанет липнуть к рукам. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
Тесто разделить на кусочки, из каждого скатать шарики, размером чуть больше яйца, а затем каждый шарик раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в лепешку диаметром 12-15 см.
Лепешки обжарить на разогретой на среднем огне сковороде, периодически переворачивая и смазывая их кисточкой с растительным маслом, пока лепешки не станут аппетитного золотистого цвета. Если на лепешке появляются пузыри, прижимать их лопаточкой. Готовые лепешки метхи тхепла сложить стопочкой на тарелку. Подавать горячими или остывшими.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
