Лимонные коржики с кокосовой стружкой
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 185г
- кокосовая стружка - 60г
- сахар - 110г
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- масло сливочное - 125г
- сахарная пудра (для присыпки)
- яйцо - 4 шт.
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахар - 440г
- мука пшеничная - 50г
- лимонная цедра - 1 ст.л.
- лимонный сок - 250г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лимонные коржики с кокосовой стружкой необходимо...
Охлажденное сливочное масло порезать кубиками. Соединив муку, кокосовую стружку, сахар, ванильный экстракт и сливочное масло, перетереть все в однородную массу. Выложить приготовленное тесто на противень, смазанный маслом, и разровнять, придавливая руками.
Отправить корж в разогретую духовку и выпекать около 20 минут при 180С до золотистого цвета. Готовый корж вынуть из духовки и отставить в сторону.
Соединить яйца с желтками и взбить в пышную пену. Добавив сахар, муку, лимонную цедру и сок, тщательно перемешать начинку до однородного состояния. Затем выложить массу на корж, остывающий в противне, и равномерно распределить.
Отправить корж обратно в духовку и выпекать еще 20 минут при 160С до готовности. Затем остудить и убрать в холодильник на 2 часа.
Охлажденный лимонный корж с кокосовой стружкой порезать на порционные кусочки и подать к столу.
реклама