Галета с персиками
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 200г
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- сливки - 5 ст.л.
- масло сливочное - 100г
- персики (большие, крепкие) - 3 шт.
- сахар тростниковый - 1/2 стакана
- масло сливочное 1 кусочек
- яйцо (желток) - 1 шт.
- миндальные лепестки
- сахар коричневый
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Галета с персиками необходимо...
Охлажденное, слегка подмороженное сливочное масло порезать кубиками, смешать с солью, разрыхлителем и мукой. Добавить сливки, быстро вымесить тесто руками и скатать его в шар. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
Персики помыть, вынуть косточки и порезать дольками. Обжарить персики на сливочном масле с добавлением сахара до образования соуса, который должен загустеть и карамелизироваться. Если сиропа получается очень много, то излишки слить.
Тесто раскатать в форме круга на пергаменте, выложить по центру начинку, оставляя свободными края.
Края теста подвернуть наверх, защипнуть, но чтобы центр оставался открытым. Смазать желтком, посыпать сахаром и лепестками миндаля (или крошкой миндаля).
Выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке около 40 минут. Готовую галету с персиками подавать к столу горячей.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
