Крымское миндальное курабье

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Крымское миндальное курабье необходимо...

Миндаль залить кипятком, оставить на 10 минут, затем слить воду и очистить от коричневой кожицы. Очищенный миндаль измельчить в крошку в блендере.

Размягченное сливочное масло взбить в кремообразную массу с сахарной пудрой, добавить желток, соль и тщательно растереть. Примешать измельченный миндаль.

Всыпать по частям муку и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 1 час.

Когда тесто затвердеет, от него отщипывать кусочки, раскатывать в колбаску 8-10 см с утолщением в центре. Или просто нарезать пласт теста на полоски.

Переложить печенье на противень и печь при 180С около 15 минут или до золотистого цвета.

Готовое крымское миндальное курабье посыпать сахарной пудрой еще горячим.