Меренги вареные со сливочным ванильным соусом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Меренги вареные со сливочным ванильным соусом необходимо...

Белки взбить и, окуная ложку в холодную воду, опустить в кипящее молоко. Варить понемногу, чтобы не слипались. Всплывшие и затвердевшие снизу аккуратно переворачивать. Затем выложить на решето, чтобы стекло молоко, уложить пирамидой на блюдо и оставить остывать. Желтки растереть с сахаром и ванилином разбавить сливками и нагреть, постоянно мешая (не кипятить!).

Перед подачей к столу полить соусом. Остальной соус подать отдельно.