Паэлья с треской и цветной капустой
Для рецепта вам потребуется:
- треска (филе) - 200г
- помидоры (крупные) - 2-3 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- цветная капуста - 300г
- чеснок - 3 зубчика
- паприка (молотая) - 1 ч.л.
- соль, белый перец - по вкусу
- рис (белый круглозерный) - около 1 стакана
- фасоль (белая, отварная) - 100г
- шафран - 1 щепотка
- фенхель или укроп - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паэлья с треской и цветной капустой необходимо...
Рыбу промыть, обсушить и нарезать на куски. Цветную капусту разобрать на соцветия. Продавить через пресс 2 очищенных зубчика чеснока, еще 1 зубчик слегка раздавить ножом. Помидор очистить от кожицы и семян, мякоть порезать очень мелкими кубиками.
В сковороде с толстым дном разогреть 1 ст.л. масла, положить неочищенный зубчик чеснока и помидор. Довести до кипения, всыпать паприку, рис и влить 3 стакана холодной воды. Перемешав, дать закипеть. Добавив шафран и соль, готовить на слабом огне до полного впитывания воды.
Отдельно обжарить в 2 ст.л. масла давленый чеснок, рыбу, цветную капусту и фасоль в течение 3-4 минут. Приправив солью и белым перцем, переложить в сковороду с готовым рисом. Перемешав, довести огонь до максимума и готовить 1 мин.
Готовую паэлью, слегка остудив, посыпать зеленью фенхеля или укропа и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
