Равиоли с копченым лососем и креветками
Для рецепта вам потребуется:
- креветки (очищенные) - 250г
- лосось (филе копченое) - 250г
- сливки (нежирные) - 150г
- зеленый лук (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
- тесто (готовое для пельменей или для вонтонов) - 48 квадратиков
- яйцо (белок) - 1 шт.
- уксус рисовый - 1.5 ст.л.
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- чеснок (измельченный) - 1 ч.л.
- сахар - 1/4 ч.л.
- оливковое масло - 100г
- соль морская - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- помидоры черри - 1 стакан
- базилик (листья рубленные) - 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Равиоли с копченым лососем и креветками необходимо...
Помидоры черри разрезать на четвертинки. Смешать уксус с кориандром, чесноком и сахаром. Взбивая смесь миксером, ввести масло. Посолив и поперчив по вкусу, добавить помидоры, базилик и тщательно перемешать соус.
Креветки крупно порезать вместе с лососем и измельчить с помощью блендера. Влив сливки, еще раз взбить массу блендером. Затем добавить зеленый лук и аккуратно перемешать начинку.
На квадратики теста разложить по 1 ч.л. начинки, края смазать слегка взбитым белком. Завернуть края вверх конвертиком и защипнуть, проверяя, чтобы в равиоли не оставались воздушные полости.
Выкладывать равиоли порциями в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 2-3 минуты, пока равиоли не всплывут. Готовые равиоли выложить шумовкой на подогретое блюдо и полить соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
