Хлебные ньокки с брокколи и фондю из сыра
Для рецепта вам потребуется:
- хлеб (чёрствый) - 250г
- мука - 250г
- молоко - 200 мл
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сыр пармезан - 25г
- сыр овечий или козий (тёртый) - 120г
- сливки или молоко - 100 мл
- брокколи - 1 шт.
- соль, перец белый (молотый) - по вкусу
- масло растительное или оливковое.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хлебные ньокки с брокколи и фондю из сыра необходимо...
Капусту брокколи разделить на соцветия, залить водой и варить 15 минут.
Чёрствый хлеб замочить в молоке за час до приготовления блюда. Между тем приготовить тесто: хлеб очень хорошо отжать, отделить корку и оставить мякиш. Добавить муку, яичный желток, тёртый пармезан, соль и молотый перец. Замесить гладкое тесто (как на пельмени).
С отваренной капусты брокколи слить воду. Размять в пюре (можете применить блендер). Добавить 20 гр тёртого сыра, перемешать.
Раскатать тесто. Вырезать квадратики размером 7х7 см. В центр каждого квадратика выложить начинку из брокколи. Соединить все 4 угла квадрата как на манты. Варить в солёной кипящей воде примерно 4-5 минут.
Между тем, пока ньокки варятся, в сотейник налить сливки (или молоко), добавить 100 гр тёртого сыра и на медленном огне, хорошо помешивая, дать раствориться сыру.
В каждое блюдо налить немного сырного "фондю", сверху выложить ньокки и полить всe оливковым маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
