Суп-пюре из артишоков с курицей
Для рецепта вам потребуется:
- артишок - 4 шт
- бульон
- курица вареная (филе) - 50г
- горошек зеленый - 3 ст.л.
- шпинат - 40г
- масло сливочное - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки - 100г
- сок лимона
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из артишоков с курицей необходимо...
Очистите артишоки, удалите грубые наружные листья, отделить донышки. Донышки артишоков сбрызнуть лимонным соком и припустить с маслом и бульоном.
Отдельно в кастрюле спассеровать муку на масле, осторожно влить бульон и приготовить белый соус. В соус добавить зеленый горошек, припущенные донышки артишоков и варить 15-20 минут при слабом кипении.
Массу протереть через сито и вновь довести до кипения, развести бульоном и заправить смесью из яичных желтков и сливок.
При подаче в суп положить вареное куриное филе, нарезанное кубиками, и нарезанные листики вареного шпината.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
