Кубдари - хачапури с мясом
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 200г
- вода - 400г
- дрожжи быстрые (сухие) - 6г
- масло растительное - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 7-9 стаканов
- соль
- мясо - 1 кг
- лук репчатый - 2-3 шт.
- шамбала пажитник или хмели-сунели - 1 ч.л.
- масло сливочное - 100г
- перец (молотый, красный)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кубдари - хачапури с мясом необходимо...
Замесить дрожжевое тесто из перечисленных в рецепте ингредиентов (для теста). Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить для подъема в теплом месте примерно на 1 час.
Для начинки мясо пропустить через мясорубку, добавляем уцхо-сунели, соль, специи, перец и мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут.
Когда тесто подойдет, переложить его на припудренную мукой поверхность и разделить на кусочки. Каждый кусочек скатать в шар, уложить на доску, накрыть полотенцем и оставить для расстойки.
Затем шарики раскатать в лепешку, положить на середину мясо, поднять края лепешки и соединить края. Расплющить кубдари рукой.
Смазать верх хачапури с мясом яйцом, взбитым с молоком и перенести на противень. Запекать в предварительно прогретой до 180С духовке 20-25 минут
Готовые хачапури с мясом кубдари еще горячими смазать сливочным маслом и сложит стопочкой. К столу подавать горячими.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
