Хачапури с сыром и зеленью
Для рецепта вам потребуется:
- пшеничная мука - 530г
- молоко (2-3%) - 400 мл
- сливочное масло - 45г
- дрожжи (сухие) - 5г
- сахар - 10г
- соль (крупная) - 11г
- растительное масло - 7 мл
- сыр сулугуни - 510г
- имеретинский сыр - 170г
- яйцо - 1 шт.
- лук зеленый - 25г
- кинза - 25г
- петрушка - 25г
- укроп - 25г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хачапури с сыром и зеленью необходимо...
Замесить тесто для хачапури. Муку просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, молоко комнатной температуры, влить растительное масло и примешать 20г размягченного сливочного масла. Месить до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл).
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 40 минут для расстойки.
Разделить подошедшее тесто на 5 порций, раскатать скалкой так, чтобы получились круги толщиной около 5 мм.
Для начинки крупно натереть весь сыр, смешать с яйцом и добавить 20г сливочного масла.
Зелень мелко порубить, слегка подсолить.
Выложить на каждую лепешку примерно по 150г сырной начинки и 20г рубленой зелени. Соединить и защипнуть края теста. Чуть присыпать пироги мукой и снова раскатать скалкой до толщины 8-10 мм и диаметра форм для выпечки.
Сделать проколы зубочисткой по периметру хачапури и отправить в разогретую до 220С духовку на 10 минут.
Перед подачей готовые хачапури смазать растопленным сливочным маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
