Курзе - пельмени с фаршем из зелени
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 200г
- вода - 70г
- соль - по вкусу
- крапива (ранняя) или щавель (свежий) - 190г
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый или зеленый - 50г
- кулинарный жир - 4г
- соль - по вкусу
- черный перец (молотый) - по вкусу
- сметана - 50г
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль - по вкусу
- вода - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Курзе - пельмени с фаршем из зелени необходимо...
Репчатый лук мелко нарезать, выложить в разогретую сковороду и пассировать на жире до прозрачности. Крапиву тонко нашинковать. Соединить лук крапивой, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать фарш.
Смешать муку и соль, добавить воду и замесить пресное тесто. Готовое тесто разделить на кусочки и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки выложить 1 ст.л. фарша и защипать края пельменей.
Выложить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая, примерно 7-8 минут. Когда курзе всплывут, вынуть их шумовкой и разложить по тарелкам.
Чеснок растереть с солью и смешать со сметаной. Развести приправу холодной водой, полить готовые крузе с зеленью и подать блюдо к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
