Баклажаны, фаршированные овощами по-армянски
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 10 шт.
- чеснок - 2 головки
- растительное масло - 1/2 ст.л.
- сельдерей (корень) - 2 шт.
- петрушка (корень) - 2 шт.
- помидоры (крупные) - 4 шт.
- кинза, укроп (зелень) - по вкусу
- перец, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны, фаршированные овощами по-армянски необходимо...
Удалить плодоножки с баклажанов и слегка подпечь на открытом огне, удалить кожицу. Сделать надрез вдоль каждого баклажана и удалить мякоть. Мелко нашинковать сельдерей и петрушку, добавить измельченную мякоть баклажанов и обжарить все на растительном масле, добавить мелко рубленный или пропущенный через пресс чеснок, зелень, приправить солью и перцем и слегка припустить на среднем огне.
Баклажаны нафаршировать этой массой и уложить в один ряд надрезанной стороной вниз на сковороду с разогретым растительным маслом. Сверху положить очищенные- от кожицы и разрезанные пополам помидоры, посолить, прибавить немного воды, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут. Подавать к столу, полив соком образовавшимся при тушении.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
