Желе из ряженки с клубникой
![Желе из ряженки с клубникой . Фотография рецепта Желе из ряженки с клубникой . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/rec.jpg)
Для рецепта желе вам потребуется:
- ряженка - 300 мл
- клубника - 300г
- сахар (или мёд) - по вкусу
- желатин - 7-10г
- мята свежая
- клубника.
Рецепт приготовления желе:
![Фотографии рецепта Желе из ряженки с клубникой , 01 Желе из ряженки с клубникой , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/b01.jpg)
Начнем приготовление десерта с желатина. В миску насыпать желатин, залить примерно 30-50 мл холодной воды и отставить в сторону набухать. Я использовала быстрорастворимый желатин, у которого очень мелкие кристаллы, и поэтому он набух и был готов к дальнейшей работе уже через 2-3 минуты. Для обычного желатина надо больше времени - около 30 минут.
Ряженку перелить в посуду подходящего объема, добавить сахар или мед по вкусу, хорошо перемешать.
Клубнику вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, очистить от чашелистиков. Крупные ягоды разрезать на несколько частей.
![Фотографии рецепта Желе из ряженки с клубникой , 02 Желе из ряженки с клубникой , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/b02.jpg)
Добавить клубнику в миску с ряженкой.
![Фотографии рецепта Желе из ряженки с клубникой , 03 Желе из ряженки с клубникой , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/b04.jpg)
Пробить клубнику с ряженкой погружным блендером. Ягоды должны превратиться в пюре и равномерно распределиться в ряженке. Чем лучше взбита ряженка, тем нежнее и воздушнее получится десерт.
![Фотографии рецепта Желе из ряженки с клубникой , 04 Желе из ряженки с клубникой , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/b03.jpg)
Желатин растопить, но не кипятить (!), на водяной бане (или в микроволновке).
![Фотографии рецепта Желе из ряженки с клубникой , 05 Желе из ряженки с клубникой , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/b05.jpg)
К расплавленному желатину добавить несколько ложек ряженки с клубникой, хорошо размешать. Это делается для того, чтобы в десерте не образовалось желатиновых сгустков.
![Фотографии рецепта Желе из ряженки с клубникой , 06 Желе из ряженки с клубникой , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/b06.jpg)
Еще раз пробить все погружным блендером
![Фотографии рецепта Желе из ряженки с клубникой , 07 Желе из ряженки с клубникой , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zhelryzhenklubnka/b07.jpg)
и разлить десерт по креманкам или обычным стаканам. Наливайте немного, чтобы желе быстрее застыло. Убрать креманки с ягодным желе в холодильник минимум на 3 часа. Я оставляла на ночь, и оно получилось очень плотным. Перед подачей готовое желе из ряженки с клубникой украсить целыми/половинками ягод и свежей мятой. Приятного аппетита!
Желе из ряженки с клубникой
реклама