Макаронная запеканка с мясом и строчками
Для приготовления запеканки вам потребуется:
- строчки - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- макароны (короткие) - 150-200г
- мясо (свинина, курица и т.п.) - 200г
- масло растительное для жарки
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- сливки (жирность 30%) - 300 мл
- соевый соус - 2 ст.л.
- вино сухое (белое или красное) - 4 ст.л.
- паприка молотая - по вкусу
- сыр тертый - 30г.
Рецепт запеканки:
Промыть и отварить строчки, как описано в этом рецепте. Вареные грибы порезать пластинками. Репчатый лук очистить и мелко порубить.
В сковороду налить немного растительного масла и обжарить лук до мягкости. Затем добавить нарезанные грибы и обжаривать вместе с луком около 5 минут, время от времени помешивая.
Влить в сковороду с грибы и луком вином, размешать, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 10 минут. Приправить соевым соусом.
Затем добавить сливки и размешать. Приправить специями и тушить под крышкой на слабом огне ещё 10 минут.
Мясо (мякоть свинины или филе курицы) порезать маленькими кусочками.
В другой сковороде разогреть немного растительного масла и быстро обжарить на нем мясо. Обжаривать до готовности не надо. Достаточно, чтобы образовалась корочка. Посолить, снять сковороду с мясом с плиты, прикрыть фольгой, чтобы оно оставалось теплым.
Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, промыть и откинуть на дуршлаг. Смешать макароны с обжаренным мясом.
В жаропрочную форму выложить макароны с мясом.
На макароны вылить сливочный соус с грибами строчками.
Посыпать все тертым сыром, прикрыть фольгой и отправить в духовку. Запекать примерно 15 минут в духовке при температурном режиме 170-180С. Затем убрать фольгу и запекать еще несколько минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка. Готовую макаронную запеканку с мясом и сливочным соусом из строчков подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 3
похожие рецепты
реклама
