Заморозка кабачков с брокколи

Промываем каждый кабачок под холодной проточной водой и вытираем полотенцем. Капусту брокколи также споласкивает под холодной водой и оставляем на полотенце, чтобы с капусты стёкла вода.

Если кабачок с толстой кожурой, то очищаем овощечисткой. Кожицу молодых кабачков можно совсем не трогать.

Нарезаем кабачки мелкими кубиками и выкладываем в миску подходящего размера, из расчета, что в ней уместятся все кабачки и соцветия брокколи.

С помощью ножа разделяем брокколи на мелкие соцветия. Их размер регулируем в зависимости от своих предпочтений.

Смешиваем кубики кабачков с брокколи.

Перекладываем овощную смесь в контейнер с крышкой или пакет с застежкой, закрываем заготовку и отправляем в морозильник. Используем овощную смесь из кабачков и брокколи по назначению, добавляя в зимний рацион домашних необходимые витамины. Приятного аппетита!