Заливной пирог с грушами на кефире
Для приготовления пирога вам потребуется:
- груша - 2-3 шт.
- яйцо- 2 шт.
- кефир - 190 мл
- мука пшеничная (высший сорт) - 180г
- мука пшеничная цельнозерновая - 180г
- сахар - 140г
- шоколад - 20-30г
- сода пищевая - 1 ч.л.
- уксусная кислота (70 %) - 1/2 ч.л.
- соль - 1 щепотка.
Рецепт пирога:
Приготовить жидкое тесто на кефире. Для этого надо смешать кефир с куриными яйцами, солью и сахарным песком.
Следом добавить в тесто пищевую соду, предварительно гашенную уксусной кислотой в столовой ложке.
После подмешать смесь из белой и цельнозерновой муки. Муку рекомендуется просеять через сито для получения более воздушной и нежной консистенции кефирного теста.
Тесто тщательно вымесить венчиком до однородности.
Груши вымыть, обсушить на полотенце и очистить от кожуры. Вырезать семенную коробочку и нарезать небольшие кубики. Далее груши выкладываются на дно силиконовой или стеклянной формы, смазанной маслом.
Следующий шаг - залить груши тестом, и убрать пирог в духовку, прогретую до 190С на 30 минут.
После выпекания пирог сначала остудить и только потом вынуть из формы. Перед подачей грушевый пирог посыпать тертым шоколадом. Подойдет как горький, так и молочный шоколад. Нежный пирог с грушами и шоколадной крошкой получается со сливочным послевкусием и невероятно ароматным. Приятного аппетита!
средний балл: 4.25
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
Ирина
Admin
