Салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами
Для приготовления салата вам потребуется:
- помидоры - 4-5 шт.
- руккола - 30г
- орехи (грецкие, кедровые) - 50г
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- масло растительное (оливковое) - по вкусу.
Рецепт салата:
Рукколу вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Очищенные грецкие орехи насыпать в жаропрочную форму и поставить в духовку под гриль (при 200 С) на 1 минуту. Орехи должны хорошо прогреться, но не обжариваться. Или прогрейте их на сухой (без масла) сковороде. Очистить зубчик чеснока. В чашу блендера положить зубчик чеснока, рукколу и щепотку крупной соли. Слегка измельчить и добавить часть орехов.
Измельчать несколько секунд в блендере, после чего добавить остальную часть орехов. Влить немного растительного масла, чтобы получилась густая, но текучая масса.
Помидоры вымыть и порезать дольками.
Соединить в салатнике дольки помидоров и соус из рукколы с орехами. Аккуратно перемешать. Готовый салат из помидоров с рукколой и грецкими орехами переложить на тарелку и украсить целыми листьями рукколы. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
