Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой
Для приготовления винегрета вам потребуется:
- свекла (запеченная в фольге или отварная) - 1 шт. (большая)
- картофель (варёный) - 3 шт.
- морковь (вареная) - 1 шт.
- маринованные огурцы - 3 шт.
- зеленый горошек (консервированный) - 1/2 банки
- соленая сельдь (филе) - 2 шт.
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- горчица (лучше зерновая) - 1 ч.л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- уксус - по вкусу.
Рецепт винегрета:
Мытую, нечищеную свеклу обернуть фольгой и запечь до готовности в прогретой до 200С духовке. Сварить картофель в мундире и морковь. Дать овощам остыть и очистить.
Свеклу, картофель, морковь, маринованные огурцы нарезать кубиками примерно одного размера, сложить в салатник и слегка посолить. Добавить в салатник консервированный зеленый горошек.
Филе соленой сельди нарезать небольшими кусочками.
Для заправки смешать в небольшой миске растительное масло с уксусом, молотым черным перцем и горчицей. По желанию добавить филе селедки к остальным ингредиентами или уложить их на отдельно тарелке и подавать вместе с винегретом. Полить винегрет с селедкой горчичной заправкой, перемешать и подавать на стол. Я уложила овощную часть винегрета горкой на тарелку, а вокруг горки разложила кусочки селедки. Селедку можно дополнительно полить горчичной заправкой, так еще вкуснее. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
