Варенье из персиков с малиной
![Варенье из персиков с малиной. Фотография рецепта Варенье из персиков с малиной. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/rec.jpg)
Для приготовления варенья вам потребуется:
- персики (спелые, сочные) - 1кг
- малина - 200г
- сахар - 800г
- пектин - 2 ч.л.
Рецепт варенья:
![Фотографии рецепта Варенье из персиков с малиной, 01 Варенье из персиков с малиной, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/01.jpg)
Чтобы приготовить густое варенье из персиков и малины, с сочных, спелых персиков надо снять кожицу. Я уже подробно описывала и показывала, как это делается в этом рецепте. Для этого достаточно крестообразно надрезать и опустить фрукты в кипяток на 30 секунд. Ошпаренные персики переложить в холодную воду, и когда они остынут, снять с них кожицу.
![Фотографии рецепта Варенье из персиков с малиной, 02 Варенье из персиков с малиной, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/02.jpg)
Разрезать плоды пополам, удалить косточку. Сочную персиковую мякоть порезать маленькими кусочками.
![Фотографии рецепта Варенье из персиков с малиной, 03 Варенье из персиков с малиной, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/03.jpg)
В большую кастрюлю для варки варенья сложить персики и добавить к ним перебранную малину.
![Фотографии рецепта Варенье из персиков с малиной, 04 Варенье из персиков с малиной, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/04.jpg)
Засыпать персики и малину сахаром, предварительно отсыпав примерно 50г. Этот отложенный сахар потом будем смешивать с пектином и добавлять в самом конце варки варенья.
![Фотографии рецепта Варенье из персиков с малиной, 05 Варенье из персиков с малиной, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/05.jpg)
Поставить кастрюлю на средний огонь. Помешивая, довести смесь до кипения, после чего снизить огонь до минимума и варить персиково-малиновое варенье примерно 10-15 минут. В процессе готовки варенье надо помешивать и снимать шумовкой пенку.
![Фотографии рецепта Варенье из персиков с малиной, 06 Варенье из персиков с малиной, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/06.jpg)
Отложенный сахар смешать с пектином, добавить в варенье и варить еще 5 минут.
![Фотографии рецепта Варенье из персиков с малиной, 07 Варенье из персиков с малиной, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/varenpersmalin/07.jpg)
Горячее варенье из персиков с малиной разложить в подготовленные стерилизованные банки и плотно закатать крышками. Поставить банки вверх дном и дождаться, пока они полностью остынут. Готовое варенье хранить в прохладном сухом месте всю зиму. Приятного аппетита!
реклама