Тыквенный хлеб

Муку просеять. В емкость насыпаю 500г муки и добавляю 200г тыквенного пюре. Добавляю подсолнечное масло без запаха. Всыпаю неполную чайную ложку соли.

Развожу столовую ложку прессованных дрожжей половиной стакана теплой воды. Когда дрожжи распустятся, вливаю их в миску с мукой и пюре. Перемешиваю все ингредиенты и постепенно вливаю теплую воду (примерно половину стакана).

Замешиваю мягкое тесто.

Накрываю миску полотенцем и ставлю около батареи или в другое теплое место для того, чтобы тесто поднялось. Через 1 час тесто увеличилось в объеме. Нужно его обмять и еще раз поставить для подъема. После второго подъема теста, выкладываю его по посыпанную мукой доску.

Разделяю тесто на два одинаковых колобка. Один колобок руками растягиваю в лепешку

Начинаю сворачивать с длинной стороны к центру.

Затем подгибаю с двух сторон к центру.

И, наконец, длинную сторону загибаю опять к центру.

Аналогичным образом поступаю и со второй частью теста. Готовые батоны кладу на противень, слегка посыпанный мукой. Прикрываю чистым полотенцем и оставляю минут на 15-20 для подъема теста.

Затем ставлю в предварительно разогретую до 190С духовку и выпекаю до готовности. Готовый тыквенный хлеб вынимаю из духовки, укутываю полотенцем и оставляю до полного остывания. Остывший хлеб хорошо пропечен, с тонкой корочкой и красивым желтым мякишем. По вкусу тыквенный хлеб очень похож на булочку, хотя из сдобы в нем всего лишь растительное масло. Приятного аппетита!