Булочки из дрожжевого яблочного теста
Для приготовления булочек вам потребуется:
- мука - 480г
- вода - 170г
- яблоко (натертое) - 100г
- сахар - 80г
- майонез - 60г
- дрожжи свежие - 15г
- ванилин - по вкусу
- яблоко - 1/2-1 шт.
- сахар - по вкусу
- корица молотая - по вкусу
- сливочное масло.
Рецепт булочек:
Если делать тесто в хлебопечке, то сложить все компоненты и включить замес.
Если вручную, то развести свежие дрожжи в теплой воде, добавить майонез, сахар, ванилин, тертое сырое яблоко и муку. Замесить тесто, уложить его в чашу, накрыть чашку пленкой и убрать на расстойку до увеличения вдвое-втрое. Подошедшее тесто выложить на стол, обмять и раскатать в пласт.
Намазать его мягким сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
У меня было очень крупное яблоко, поэтому оставшуюся от теста бОльшую половину я использовала в начинку.
Закатать пласт теста в рулет, порезать на кусочки.
Уложить получившиеся рулетики на противень. Поставить в холодную духовку на расстойку примерно на полчаса. Тесто очень живое и очень хорошо поднимается. Включить духовку на 180С и выпекать до готовности 30 минут.
На разломе готовое тесто мягкое, нежное, влажное, волокнистое. Майонез совсем не чувствуется, он там работает как жир. Яблоки, которые в тесте, тоже все разошлись. Мне понравилось. Приятного аппетита!
средний балл: 4.60
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
