авокадо / метка
Салат с макаронами, фасолью и авокадо
Простой, но в то же время вкусный и сытный салат, в котором гармонично подобраны основные ингредиенты и соус к ним. В итальянской кухне сочетание фасоли и макарон - далеко не редкость. В этом рецепте они как бы - база салата, в дополнение к которой берут сочные овощи. А чтобы салат получился не пресным, перед подачей его поливают смесью из растительного масла с зелень. Всё очень просто и вкусно.
Салат из ананаса с авокадо и помидорами
Для салата лучше взять свежий ананас, чтобы не портить вкус фрукта дополнительной сладостью сиропа, в котором его консервируют. Именно в таком виде он отлично сочетается с авокадо и помидорами. Кстати это для нашей средней полосы такое сочетание продуктов кажется экзотикой, а там, где ананасы растут как капуста, это салат просто называют сальсой. Заправку можно менять по своему вкусу. Я остановилась на классическом соусе из растительного масла, соевого соуса и уксуса.
Слоеный салат из соленой семги с овощами и соусом из авокадо (www.gotovim.ru)
Рецепт слоеного салата из соленой красной рыбы с овощами и яйцом. Для салата приготовили необычный соус на основе мякоти авокадо и йогурта. Продукты в рецепте рассчитаны примерно на 5 порций.
Как почистить авокадо ложкой
Для некоторых закусок спелое авокадо надо нарезать ломтиками, а не кубиками или еще как-то. В этом случае удобнее использовать этот способ чистки авокадо, когда мякоть из шкурки извлекают ложкой целой половинкой. Конечно, можно сделать это ножом, но ложкой удобнее.
Тарталетки с красной рыбой, авокадо и творожным сыром
Если есть готовые тарталетки, то легко приготовить фуршетные закуски. Для начинки сделайте салат из малосольной или подкопченной красной рыбы с авокадо и творожным сыром. Миниатюрные корзиночки с рыбным салатом получились сбалансированными по вкусу и очень сытными.
Жареный рис с яйцом и авокадо
Рецепт риса в азиатском стиле, приготовленного на сковороде. Сначала в глубокой сковороде (лучше в воке) разогревают растительное масло, добавляют рис и обжаривают его, чтобы он пропитался жиром и стал фарфоровый. После этого крупу заливают кипятком и доводят до полной готовности. Теперь остается влить взбитое яйцо, обжарить, помешивая, и добавить нарезанное кусочками авокадо. Готово! Очень просто и вкусно.
Салат из авокадо с помидорами, перепелиными яйцами с йогуртовой заправкой (www.gotovim.ru)
Авокадо с помидорами можно дополнить перепелиными яйцами и заправкой на основе йогурта. В таком виде салат подают как гарнир или полноценное основное блюдо на ужин. Для остроты в йогурт капните немного соуса табаско или чили.
Нежный слоеный салат из авокадо с огурцом, сельдереем и апельсинами (www.gotovim.ru)
Летом хочется разнообразить рацион легкими освежающими салатами, чтобы запастись витаминами и микроэлементами на долгую зиму. Ранние овощи прекрасно решают эту задачу. Сегодня приготовим оригинальный слоеный салат из черешкового сельдерея, свежего огурца, авокадо и апельсина. Майонез в салате можно смело заменить йогуртом любой жирности. Всего на приготовление двух порция салата потребуется 25-30 минут.
Рисовый салат с креветками, авокадо и манго
Хоть манго и сладкое, оно отлично сочетается в салатах с креветками, если кроме них там будут, например, вареный рис, авокадо и зелень. Рис можно сварить заранее, тогда приготовление салата займет буквально 10-15 минут. Я брала готовые консервированные креветки (угадайте почему? Правильно, скидка), но можно взять свежие креветки, очистить их и пожарить с солью и чесноком. Получится еще вкуснее. Зелень добавляйте любую по своему вкусу. У меня были микс из мини салатов и зеленый лук с подоконника. Салат получился не только вкусный, но и красивый.
Салат из языка с авокадо, сельдереем и перцем чили
Иногда хочется отказаться от салата с майонезом. Этот рецепт как раз для таких случаев. Для салата из вареного свиного языка с овощами готовят вкусную заправку на основе растительного масла с уксусом, горчицей и чесноком. Её вкус удачно дополняет основные ингредиенты, включая маслянистое авокадо и жгучий перец чили. Кстати, остроту салата легко регулировать: хотите поострее - оставьте в чили семена.