малина / метка
Компот из малины и красной смородины на зиму
В этом компоте сочетается сладость и аромат малины с деликатной кислинкой красной смородины. Напиток получится прозрачным, если для него отобрать самые лучшие ягоды - зрелые, целые, не мятые. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 3х-литровую банку.
Компот из малины с персиками на зиму
Нежнейшее сочетание малины и персика и для компота, и для варенья. У меня лесная малина, не садовая. Она мельче, но запах потрясающий. Даже руки после неё сразу пахнут малиновым вареньем. Расчет сахара и остальных продуктов для компота из малины с персиками дан на 3-литровую банку.
Малиновое варенье-пятиминутка с лимоном
Добавление лимонного сока не только не даёт малиновому варенью засахариться, но и привносит (вместе с цедрой) приятный цитрусовый аромат, который сохраняется после варки. Сахар в варенье засыпают порциями: половину - сразу, вторую половину - перед тем, как снять варенье с плиты. Не переживайте, сахарные кристаллики успеют растаять, пока вы будете разливать варенье по банкам.
Творожный пирог с малиной (www.gotovim.ru)
Попробуйте приготовить песочный пирог с начинкой из творога и малины. Сочетание творога и малины - сама нежность. Тесто получается рассыпчатым, не приторным. Творожный пирог с малиной смело можно готовить к приходу гостей. Время приготовления – около полутора часов. Продукты в рецепте рассчитаны на 6 порций.
Десертный салат с малиной, иргой, шелковицей и сырными крекерами (www.gotovim.ru)
Ягодные салаты подают к столу как десерт. Причём смешивать можно по своему вкусу самые разные ягоды В этом рецепте для десерт а отобрали сезонный ягоды - малину, шелковицу и иргу. Сладость ягод дополнили сырными крекерами. Для пропитки выбрали густой сладкий йогурт, вкус которого вы можете выбрать сами.
Малиновое варенье (www.gotovim.ru)
Варенье из малины называют природным антибиотиком. Даже после термической обработки в нем сохраняются целебные свойства свежих ягод. Этот рецепт – один из самых простых, когда сахар и малину берут в соотношении 1:1, то есть, если вы готовите варенье из 1 кг малины, вам понадобится 1 кг сахара. Кстати, ягоды для варки советуют не мыть. Обязательно приготовьте пару баночек вкусного и полезного лакомства.
Желе из малины с крыжовником на агар-агаре
Спелый крыжовник в варенье, может быть, и вкусен, но с малиной точно будет вкуснее. Я брала малину с крыжовником в равных пропорциях, поэтому малина где-то даже и перебивает крыжовник. Поэтому советую взять крыжовника чуть больше чем малины. Желе получилось очень ягодным, чуть кисловатым, и если вы привыкли к более сладким заготовкам, то пусть сахара будет столько же, сколько ягод. Агар позволяет без длительной варки сделать желе гуще: проваренная 10 минут ягодная масса застынет, станет густой и будет медленно стекать с ложки.
Желе из малины на агар-агаре на зиму
Прелесть этого рецепта с использованием агар-агара в том, что малину варят не больше 10 минут после закипания и сахара добавляют по минимуму. В результате получаем густое желе со вкусом живой ягоды, ароматной, чуть кисловатой. Ягодное желе начинает застывать уже в кастрюле, когда вы снимаете её с плиты. Сразу видно, что на варенье образуется густая, плотная и очень вкусная пленка. Кстати, считается, что закручивать банки надо тогда, когда желе застынет. Но я закрутила сразу. Густота малинового желе хорошо видна на видео.
Малиновая газировка для сифона
Получилась очень вкусная, ароматная малиновая шипучка с пышной шапкой из плотной пенки. Приходилось по нескольку раз добавлять напиток в бокал, дожидаясь, когда осядет пена. Сахар добавляйте по своему вкусу, но обязательно дождитесь, чтобы он полностью растворился, и только после этого переливайте напиток в сифон.
Пирог из слоеного теста с малиной и какао (www.gotovim.ru)
Для быстрого пирога с малиной берите готовое слоёное бездрожжевое тесто. Можно приготовить домашнее песочное тесто самим, что тоже будет вкусно, но займёт больше времени. Для начинки подойду и свежие, и замороженные ягоды. Общее время приготовления ягодного пирога - примерно 80 минут.