сметана / метка
Пирог с яблочными дольками и корицей
Пирог с яблочными дольками - неплохая альтернатива шарлотке. Так же просто готовится, но интереснее по вкусу и оформлению. Выбирайте для пирога сезонные яблоки с плотной, сочной мякотью, и чтобы на вкус они было с заметной кислинкой. В рецепте сметану легко заменить на любой имеющийся у вас кисломолочный продукт. Я замешивала тесто на ряженке. Пробуем?
Заморозка из зелени со сметаной для окрошки
Для «зимней» окрошки легко сделать впрок разные заготовки, вкус которых напомнит вам о лете. Один из вариантов – укропное мороженое с добавлением сметаны. Всё очень просто: свежую ароматную зелень измельчают, слегка присаливают, смешивают со сметаной и замораживают в формочках для льда или, как у меня, в силиконовых формочках для кексов. Зимой вам остаётся только подготовить остальные продукты для окрошки, добавить в тарелку кусочки укропного мороженого и залить квасом или кефиром. Летняя зелень сделает «зимнюю» окрошку вкуснее и ароматнее.
Жареные кабачки с грибами в сметане
Простой рецепт овощного рагу из молодых кабачков с грибами, соус для которого готовим из сметаны. Грибы подойдут любые, но вкуснее получается, конечно, с лесными. У меня был небольшой дачный улов из луговых шампиньонов и подберезовиков, и даже эти неказистые грибы сделали кабачки в сметане ароматнее.
Куриные отбивные с горчицей и сметаной на сковороде
Куриную грудку на сковороде жарят быстро, тогда она точно получится сочной. Для маринада сегодня взяли смесь из сметаны с горчицей. Для аромата добавьте к сметанной смеси немного сока и цедры лимона.
Куриные бедра в соусе из сметаны и сырого яйца
Куриные бедра сначала слегка обжаривают вместе с луком, а затем доводят до готовности под крышкой одновременно с соусом из сметаны с сырым яйцом. Яйца, конечно, при нагревании сворачиваются, и в соусе образуются хлопья. Поэтому перед подачей пробейте соус погружным блендером, чтобы он стал гладким и однородным.
Куриное филе, тушённое со сметаной (www.gotovim.ru)
Не всегда есть время и желание готовить какое-то сложное блюда. Порой старый проверенный рецепт из записной книжки мамы или бабушки оказывается кстати. Этот рецепт как раз из таких. Филе курицы, тушённое в сметане, готовится быстро, получается нежным и сочным. Гарнир выбирайте на свой вкус.
Жареная говядина с грибами и сметаной (www.gotovim.ru)
Приготовим на обед говядину с грибами в сметане. Нарезанную тонкими полосками говяжью вырезку сначала обжарим на сковороде, затем добавим грибы и лук, и под конец - польем сметаной и продолжим тушить еще минут пять. После можно раскладывать мясо в сметанно-грибном соусе по тарелкам и звать всех к столу.
Торт без выпечки с шоколадным тестом и сметаной на желатине (www.gotovim.ru)
Этот тортик из разряда - гости на пороге. На его приготовление понадобится не больше 2 часов. Причём на готовку уйдет максимум 30 минут, а остальное время потребуется для застывания торта. Основа выпечки – крошка из муки с какао, которую обжаривают на сковороде. Верх торта – сметана на желатине с добавлением орехов и сухофруктов. В этом рецепте используют грецкие орехи. Их можно заменить на любые другие, чернослив - на курагу или изюм.
Пирог-перевертыш с вишней (www.gotovim.ru)
В отличие от большинства пирогов у перевертышей начинка сначала укладывается на дно формы, но после выпечки оказывается уже сверху. Тесто для вишневого пирога замешиваем на сметане с добавлением разрыхлителя, поэтому оно получается довольно воздушным, мягким. Пирог с вишней отлично сочетается с чашечкой свежезаваренного чая или кофе.
Куриные бедра с кабачками в сметане на сковороде
Приготовьте курицу с кабачками так, как описано в этом рецепте. Перед тем, как овощи с обжаренными куриными бедрами, кабачки панируют в муке и обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Так они придадут готовому рагу аппетитный вкус и аромат, и не расползутся в кашу.