соусы / метка
Куриная печень в молоке на сковороде
Куриную печень в молочном соусе еще называют подливой с печенью. Наверно, примерно так печёнку готовили в школьных столовках. И это было вкусно! Конечно, при условии, что ты вообще ел печенку. Куриная печень получается мягкой, несухой, потому что очень быстро обжаривается с луком и морковью, а потом доходит до готовности в молоке.
Мятая картошка с соусом мохо в духовке
Мятая (или раздавленная картошка), запеченная в духовке с ароматным масляным соусм мохо - простой, но вкусный гарнир к рыбе или мясу или замечательное самостоятельное блюдо. В сезон пикников примерно так же можно приготовить картофель на гриле.
Печеночный торт с чесночным соусом
В печеночные тортики влюбляются сразу. Даже те, кто терпеть не может печенку ни в каком виде. Всё потому, что коржи из печеночной массы, поджаренные на сковороде, чередуются в закусочном торте с овощами и соусами. В этом рецепте покажу, как просто сделать печеночный торт с прослойкой из жареного лука и чесночного соуса.
Цветная капуста с польским соусом
Цветная капуста прекрасно сочетается с вареными яйцами и сливочным маслом, поэтому подача бланшированных капустных соцветий с польским соусом отлично вписывается в идеальную картину мира - готовится просто, получается вкусно, полезно и, не поверите, но и сытно. Пробуем?
Домашний майонез (www.gotovim.ru)
Предлагаем приготовить популярный соус в домашних условиях. По внешнему виду он не уступает магазинному майонезу, а по качеству точно превосходит за счёт своего полностью натурального состава. Чтобы майонез получился, для приготовления важно использовать свежие куриные яйца, а все составляющие для соуса должны быть комнатной температуры. Время приготовления соуса - 15 минут. Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 250г майонеза.
Куриные грудки на сковороде гриль, запеченные с орехово-чесночным соусом
Чтобы куриные грудки получились сочными, приготовьте их так, как в этом рецепте – обжарьте на сковороде гриль до образования корочки, а потом доведите до готовности в духовке под соусом из грецких орехов с чесноком и петрушкой. Я их выкладываю на тарелку, нарезаю и сбрызгиваю лимонным соком.
Тушеная свинина в пиве с черным хлебом
Чтобы получилась тушеная свинина в необычном соусе, к мясу добавляют нарезанный кубиками мягкий ржаной хлеб, который при тушении растворяется, смешивается с пивом и придает соусу густоту, аппетитный аромат и вкус.
Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе
Этим рецептом вы убиваете сразу двух зайцев - одновременно готовите основное блюдо и гарнир к нему. Для фарша мы взяли сразу и курятину, и свинину. Традиционно не стали добавлять яйца и хлеб, но подлили при замешивании воду (вместо неё можно взять молоко или сливки). Соус получился густой, почти как овощное рагу.
Мясо в соусе из соленых грибов со сметаной и яйцом
Давайте приготовим мясо с грибами, но не просто так, сложив все вместе в жаропрочную форму, а запечатав обжаренные кусочки свинины под щедрым слоем густого грибного соуса. В этом рецепте для обжарки беру свиную шейку, но точно так же можно приготовить курицу или индейку. Для соуса подойдут любые соленые грибы.
Соус из соленых грибов со сметаной и яйцами
Соус из соленых грибов подойдет и к мясу, и к пасте. С осени у нас заготовлены соленые грибы. Пришло время опробовать их в этом сметанном соусе с сырыми яйцами. Как видите, в рецепте нет соли. Но обязательно пробуйте грибной соус, пока готовите: возможно, на каком-то этапе его придется немного подсолить, несмотря на соленые грибы.