баклажаны / метка
Толстолобик, запеченный в духовке с баклажанами
Перед приготовлением толстолобика нарезают кусочками, панируют в муке и слегка обжаривают. Так же поступают с баклажанами. И только после этого рыбу с баклажанами укладывают в форму, заливают томатным соусом со сладким перцем и запекают до полной готовности. Рецепт толстолобика с баклажанами прост, но вкус приятно удивит.
Закуска из печеных баклажанов в кисло-сладком маринаде (www.gotovim.ru)
Закуску из печеных баклажанов в кисло-сладком маринаде, приготовленную по этому рецепту, можно подать с любым гарниром, мясными блюдами и даже яичницей. Благодаря тому, что в состав маринада входим уксус, баклажаны хранится в холодильнике 7-10 дней, не теряя своих вкусовых достоинств.
Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком
Салат из жареных баклажанов с яйцом очень просто приготовить. Для этого достаточно обжарить на масле нарезанные брусочками баклажаны, смешать с вареными яйцами и маринованным луком. В некоторых рецептах салат из баклажанов предлагают заправить майонезом. По-моему, для заправки достаточно того масла, которое впиталось при жарке в баклажаны. Просто украсьте готовый салат зеленью и подавайте на стол.
Мусака с баклажанами, кабачками и куриным фаршем (www.gotovim.ru)
Мусака - это запечённые послойно овощи с мясом, залитые соусом бешамель или сметаной. Блюдо популярно в Греции и в других странах Балканского полуострова. Основными компонентами рецепта мусаки являются баклажаны, помидоры и лук. Кроме этих овощей иногда используют кабачки, картофель, капусту. Для мусаки берут мясо баранину или телятину, но можно готовить это блюдо и с другим мясом, например, курицей.
Овощное рагу с баклажанами и бататом (www.gotovim.ru)
Как выяснилось, баклажаны хорошо сочетаются с бататом, причем овощное рагу благодаря такому союзу приобретает новый, совершенно уникальный вкус. Батат различных сортов с каждым годом набирает все большую и большую популярность. Это происходит благодаря тому, что в его состав входит огромное количество витаминов и макроэлементов и, в отличие картофеля, отсутствует крахмал. Кроме того, его приятный вкус и нежная текстура обогащает любое, даже самое банальное блюдо. При желании, вы можете добавить в рецепт рагу кусочки острого перца или любые специи. Сушеный базилик, измельченные листочки кинзы или укропа сделают сытный овощной обед еще более аппетитным и ароматным.
Баклажаны на зиму по-грузински в томатной заливке (www.gotovim.ru)
Из множества овощных консервов этот рецепт баклажанов на зиму по-грузински отличается пряным ароматом специй, пикантной чесночной заливкой с томатом и зеленью. Заготовку из баклажанов можно съесть сразу в день приготовления или запастись на зиму. По этому рецепту у вас получится отличная овощная закуска. Баклажаны в острой заливке подойдут к мясу, рыбе и картофелю. За 2 часа из перечисленных в рецепте продуктов получится 6 пол-литровых баночек заготовки.
Солёные баклажаны фаршированные (JullS)
Рецепт фаршированный солёных баклажанов, который можно подавать на стол уже через неделю засолки. Если заготавливать соленые баклажаны на зиму, то надо слить рассол, вскипятить его, можно добавить немного уксуса. После этого баклажаны уложить в простерилизованные банки, залить горячим рассолом, простерилизовать минут 10 и закатать. Фаршированные баклажаны перед закладкой в банки лучше порезать ломтиками, а перед подачей полить растительным маслом.
Мясо с баклажанами по-грузински
Мясо с баклажанами по-грузински несложно готовить, и ингредиенты в рецепте используются самые простые. Мясо и овощи предварительно обжаривают, приправляют паприкой, хмели-сунели и чесноком и доводят до готовности в духовке. Блюдо получается пряным, сытным и сбалансированным.
Бакалажаны на гриле
Имеющий решетку да разнообразит ассортимент шашлыков. Очень простой рецепт овощного шашлыка, для которого не нужны шампуры. Достаточно разложить на решетку нарезанный ломтиками баклажан и подержать несколько минут над углями. Баклажаны готовятся очень быстро! Мариновать ничего не надо, достаточно смазать ломтики растительным маслом и посыпать пряной зеленью.
Печеные баклажаны в томатном соусе на зиму (www.gotovim.ru)
На зиму можно приготовить печеные в духовке баклажаны в томатной заливке. Рецепт очень простой, но потребует времени. Подготовить баклажаны для заготовки можно несколькими способами. Вы можете обжарить кусочки баклажанов на сковороде, но полезнее запечь их в духовке. Заготовить печеные баклажаны намного быстрее и проще, хотя по вкусу они совершенно не будут уступать консервации из жареных баклажанов. Кроме того, все, что потребуется - это отправить их в духовку, предварительно проколов в нескольких местах и после охлаждения очистить от тонкой тёмной кожицы. Продукты в рецепте расчитаны на пол-литровую банку.