Сырники с сыром с голубой плесенью
Для приготовления сырников вам потребуется:
- творог (жирность 5-10%) - 300г
- сыр с голубой плесенью - 80г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- чеснок сушеный (порошок) - 2 щепотки
- мука - 50г
- масло растительное для жарки
- муки для формовки сырников.
Рецепт сырников:
Для сырников лучше взять сухой творог. Если в нем много сыворотки, то либо поменять его на более подходящий, либо заверните в марлю и подвесить на пару часов. Пересыпать творог в миску, размять вилкой. Можно пробить погружным блендером до однородности.
В другую посуду раскрошить сыр с плесенью, размять его вилкой. В зависимости от сорта сыр с голубой плесенью может быть мягче или плотнее.
В творог положить сахар, соль, сушеный чеснок. Прибавить сырой яичный желток, размешать вилкой.
Следом отправить в миску с творогом сыр. Постарайтесь размешать там, чтобы сыр распределился в твороге как можно равномернее.
Добавить просеянную муку. Муки можно добавить и меньше, чем указано в рецепте. Всё зависит от того, насколько влажный творог.
Отделять от творожной массы по 2 ст.л., класть на припудренную мукой поверхность
и формовать круглые сырники. Делать это можно руками, просто вращая кусочек творожного теста ладонями, или используя стакан или лезвие ножа.
В результате получаются ровные круглые сырники.
Хорошо прогреть сковороду, влить растительное масло и выкладывать в один слой сырники. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые сырники с сыром с голубой плесенью подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
