Свиные рулетики с вялеными томатами и моцареллой
Для приготовления вам потребуется:
- свинина (шея или карбонат, без костей) - 450г
- томаты вяленые в масле - 40г
- сыр моцарелла для пиццы - 50г
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт :
Бескостную свинину (шейку или карбонат) разрезать на ломтики толщиной 2.5-3 см. Каждый кусок мяса хорошо отбить специальным молотком, уложив между двумя слоями пищевой пленки. Натереть отбитое мясо с обеих сторон крупной солью и свежемолотым черным перцем.
Приготовить начинку. Сыр моцарелла нарезать маленькими кубиками.
Сушеные помидоры достать из банки с маслом, обсушить на бумажном полотенце, а затем нарезать маленькими кубиками.
Смешать сыр с вялеными помидорами. Намного посолить, добавить тертый чеснок и хорошо перемешать. Начинка для мясных рулетиков готова.
На край мяса положить 1-2 ст.л. начинки
и свернуть рулетиком.
Рулетики закрепить деревянной зубочисткой.
Переложить рулетики с моцареллой и вялеными помидорами швом вниз на сковороду с большим количеством горячего масла. Обжарить со всех сторон до образования румяной корочки.
Мясные рулетики из свинины переложить в огнеупорную форму или на противень, довести до готовности в разогретой до 190С духовку. Примерно через 20 минут рулетики с сыром и вялеными помидорами готовы. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
