Свинина с сыром на картофельно-луковой подушке
Для приготовления свинины вам потребуется:
- свинина (мякоть) - 1.5кг
- картофель - 5-6 шт. (среднего размера)
- соль - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное
- сыр твердый - 100г
- майонез - 2 ст.л.
- сметана (или йогурт) - 2 ст.л.
Рецепт свинины:
Обмытое филе холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и срезать с мяса все пленки. Нарезать подготовленный кусок мяса поперек волокон порционными кусками толщиной около 2 см как для отбивных.
Каждый кусок мяса отбить, посолить, поперчить с обеих сторон. Соль и специи втереть в мясо пальцами.
Картофель вымыть, очистить, измельчить на крупной терке, после чего отжать руками.
Форму для запекания смазать маслом и распределить по дну тертый картофель.
На картофель распределить нарезанный полукольцами лук. Посолить и поперчить по вкусу.
В отдельной посуде смешать тертый сыр, майонез и йогурт.
Разложить по овощному слою свиные отбивные и смазать сырной смесью, распределяя её как можно равномернее.
Прикрыть форму с запеканкой сначала влажной бумагой для выпечки, а затем - фольгой. Поставить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.
Через 20 минут снять с формы фольгу вместе с бумагой и вернуть в духовку еще примерно на 20 минут. За это время блюдо и пропечется как следует, и зарумянится. Запеченная свинина на картофельной подушке с сыром готова. Приятного аппетита!
средний балл: 4.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
