Суп с фрикадельками и зеленым горошком
Для приготовления супа вам потребуется:
- бульон мясной (или вода) - около 2.5 л
- картофель - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- зеленый горошек (консервированный) - 1/2 банки
- соль - по вкусу
- мясной фарш (смешанный) - около 300г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень свежая - по вкусу
- морковь - 1 шт.
- масло растительное - 1-2 ст.л.
Рецепт супа:
Подготовить овощи для супа и фрикаделек. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
Очистить картофель, порезать кубиками размером примерно 1х1 см.
В мясной фарш добавить немного тертой морковки и лука. Затем хорошо вымесить, отбить, посолить, поперчить, добавить мелко рубленую свежую зелень. Скатать из фарша небольшие шарики. Разложить их на разделочной доске или плоской тарелке, чтобы удобнее было перекладывать в суп.
В кастрюле для супа разогреть растительное масло, пассеровать лук и морковь до мягкости. Залить овощную пассеровку бульоном или водой из чайника.
Как только жидкость закипит, добавить в кастрюлю картофель и снова довести до кипения.
После этого уменьшить огонь и варить 10 минут.
Теперь можно переложить в бульон консервированный горошек. Посолить, поперчить по вкусу, варить примерно 5 минут.
Следом отправить в кастрюлю мясные фрикадельки и мелко нарезанную свежую зелень. Варить фрикадельки в супе на среднем огне, пока они все не всплывут. Готовый суп с мясными фрикадельками и зеленым горошком разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
средний балл: 3.40
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
