Шкара из ставридки
![Шкара из ставридки. Фотография рецепта Шкара из ставридки. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/rec.jpg)
Для приготовления вам потребуется:
- ставридка черноморская - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- перец горошком - 5 шт.
- соль - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- масло растительное для жарки.
Рецепт :
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 01 Шкара из ставридки, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b01.jpg)
В оригинальном рецепте ставридку не потрошат. Но я всё-таки отрезала ей голову и вычистила внутренности.
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 02 Шкара из ставридки, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b02.jpg)
У ставриды нет чешуи, поэтому чистить её не надо.
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 03 Шкара из ставридки, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b04.jpg)
Подготовленных ставридок немного присолить и отставить в сторону, пока будете заниматься овощами.
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 04 Шкара из ставридки, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b03.jpg)
Лук нарезать четверть кольцами, морковь - натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и пассеровать половину лука с морковью. Оставшуюся половину овощей уложить на дно огнеупорной формы.
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 05 Шкара из ставридки, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b05.jpg)
На овощи уложить в один слой рыбу.
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 06 Шкара из ставридки, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b06.jpg)
На рыбу - пассерованные морковь с луком. Разложить на овощной слой черный перец горошком и лавровый лист.
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 07 Шкара из ставридки, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b07.jpg)
На дно формы подлить примерно полстакана воды. Прикрыть форму с рыбой и овощами фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
![Фотографии рецепта Шкара из ставридки, 08 Шкара из ставридки, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/starvridkaskvara/b08.jpg)
Через полчаса убрать фольгу и продолжить готовить еще 10-15 минут. Шкара из ставридки готова. По вкусу она напоминает рыбные консервы, только еще лучше. Есть можно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама