Сосиски, фаршированные омлетом

Сосиски очистить от пленок

и варить 1-2 минуты. Слить с сосисок воду, обсушить на бумажных полотенцах.

На каждой сосиске сделать продольный разрез. Его мы и будем наполнять омлетом.

Приготовить омлет. Размешать вилкой яйца со сметаной.

Яичную смесь приправить солью и молотым черным перцем. По желанию можно добавить сушеные ароматные травы или смесь специй по своему вкусу.

Хорошо разогреть сковороду и добавить растительное масло. Вылить в сковороду яичную смесь и быстро перемешать.

Получается скорее яичница болтунья, чем омлет. Но такой смесью проще фаршировать сосиски. Как только яйца чуть схватятся, снять сковороду с плиты.

Огнеупорную форму смазать растительным маслом, выложить сосиски и начинить их омлетом.

Сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать сосиски, фаршированные жареными яйцами, тёртым сыром. Поставить форму с сосисками на 4-5 минут в разогретую до 180С духовку, чтобы сыр расплавился. Сосиски, начиненные омлетом, можно подавать на стол в форме, в которой их запекали. Приятного аппетита!