Сом вареный
Для приготовления сома вам потребуется:
- сом - 1 шт.
- болгарский перец (красный, желтый) - 2-3 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- укроп (свежий) - по вкусу
- соль, молотый черный перец (у меня смесь перца с лимонной цедрой) - по вкусу.
Рецепт сома:
Сома выпотрошить, сделав надрез по брюшку вдоль туловища от головы до хвоста и осторожно, не поранив желчный пузырь, достать внутренности. Затем отрезать сому голову, хвост и плавники. Т.к. тушка рыбы покрыта слизью, её можно удалить, тщательно натерев сома солью, а затем промыв под холодной проточной водой снаружи и внутри. Разрезать сома на порционные куски.
Тушить сома можно в кастрюле на плите или в жаропрочной форме, в духовке. Я тушила сома в духовке. На дно формы уложить слой овощей (нарезанный полосками сладкий перец, очищенные четвертинки лука и целые зубчики чеснока, рубленая зелень укропа). На овощи уложить рыбу. Приправить солью и перцем. Накрыть форму фольгой и тушить до готовности в прогретой до 200 С духовке. На гарнир подойдут отварные овощи.
средний балл: 4.75
голосов: 12
похожие рецепты
реклама
