Смаженка с фаршем и сыром

Замесить тесто по этому рецепту. Можно приготовить тесто с вечера, убрать в холодильник, а утром дать ему согреться при комнатной температуре, а затем подойти еще раз.

Подошедшее тесто разложить по 4 смазанным маслом формочкам диаметром 15-16 см. Или любого другого размера, но так, чтобы слой теста был примерно 1-1.5 см. Руками, смазанными растительным маслом, распределить по дну формы тесто, формируя невысокие бортики. Дно формы можно застелить бумагой для выпечки, чтобы легче было доставать готовый пирог.

Для заливки смешать сметану и яйцо, посолить и поперчить по вкусу. По желанию в заливку можно добавить немного тертого сыра.

Когда тесто в форме подойдет, смазать его поверхность кетчупом.

Затем разложить кусочки сырого (!) фарша. Я простой взяла колбаску для жарки и выдавливала из нее фарш кусочками, которые распределила по поверхность смазанного кетчупом теста. Слегка просолить, поперчить, следом распределить рубленую зелень и тертый сыр.

Распределить заливку поверх начинки. Её должно быть достаточно много, чтобы она покрывала всю начинку.

Поставить смаженки (я ставила сразу 2 таких формы диаметром 19 см) в разогретую до 200С духовку на 40-45 минут. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки и толщины смаженки с начинкой. Проверить готовность, когда тесто увеличится в размере и начинка подрумянится. Подавать готовую смаженку с фаршем и сыром горячей. Приятного аппетита!