Шпецле с соусом из рукколы
Шпецле - это разновидность макарон по-немецки, небольшие кусочки теста, сваренные в воде, которые подают на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. В этом рецепте к домашним шпецле приготовили соус из рукколы (в идеале можно приготовить соус песто из рукколы).
Для приготовления вам потребуется:
- мука - 400г
- вода - 180 мл
- яйца - 4 шт.
- соль - 1 ч.л.
- руккола - 1 пучок
- растительное масло - по вкусу
- сыр (любой)
- орехи - 1 горсть.
тесто для шпецле:
для соуса:
Рецепт :
Приготовить соус для шпецле. Для этого смолоть в блендере листья рукколы с кусочками сыра по вкусу, орехами (лучше кедровыми, но можно взять любые по вкусу) и прибавить немного растительного масла. В идеале можно приготовить соус песто из рукколы вот по этому рецепту.
Замесить тесто для шпецле из перечисленных в рецепте продуктов.
Через специальную ёмкость с дырочками выложить порциями тесто в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Проварить пару минут.
Переложить готовые шпецле шумовкой на тарелку, добавить соус из рукколы и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
2017-05-24
средний балл: 4.50
голосов: 4
похожие рецепты
5 фото
6 фото
6 фото
10 фото
9 фото
реклама
