Салат из цветной капусты с сыром моцарелла
Для приготовления салата вам потребуется:
- цветная капуста - 300г
- помидоры сливовидные - 4 шт.
- огурец свежий - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый красный - 1/2 шт.
- сыр моцарелла - 125г (лучше больше)
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- лимон (сок) - примерно 1 ст.л.
- масло растительное - 1-2 ст.л.
Рецепт салата:
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, промыть, погрузить на 30 минут в подсоленную воду.
Затем переложить капустные кочанчики в подсоленный кипяток и отварить до al dente. Т.е. капуста должна слегка похрустывать. На это уйдет 3-5 минут. Проверяйте, пока капуста варится.
Помидоры и огурцы вымыть под проточной водой, обсушить на полотенце и произвольно порезать - хотите ломтиками, хотите кубиками.
Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить и крупно нарезать.
Соединить овощи в салатнике.
Добавить к ним яйца.
От большого шарика моцареллы отрывать руками небольшие кусочки и отправлять их в салатник к остальным ингредиентам. Моцарелла слоистая, поэтому кусочки отрываются очень легко.
Салат посолить, поперчить по вкусу и полить свежевыжатым лимонным соком.
Затем полить растительным маслом (желательно, чтобы оно было ароматным), перемешать и салат из цветной капусты с моцареллой и овощами готов к подаче. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
