Вальдорфский салат с курицей и ананасом
Для приготовления салата вам потребуется:
- куриная грудка (филе, отварная или запеченная) - 1/4 шт.
- яблоко (кислое) - 1 шт.
- сельдерей (черешковый) - 2-3 шт.
- ананас (консервированный) - 150г
- орехи грецкие - 80г
- йогурт - 100мл
- сыр с голубой плесенью (дор блю)- 30г
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- сок лимонный - 1 ст.л.
Рецепт салата:
Заранее приготовить куриную грудку. Либо отварить в подсоленной воде, после чего вареное мясо оставить в бульоне, чтобы оно, а затем переложить на салфетку, обсушить и порезать тонкими пластинами. Либо натереть солью и перцем, обернуть в фольгу и запечь в духовке при 180С до готовности. Готовое филе куриной грудки порезать пластинками.
Стебли сельдерей вымыть, очистить овощечисткой или ножом от внешних грубых волокон и нарезать кубиками.
С консервированных ананасов слить сок и порезать небольшими кусочками.
Грецкие орехи подсушить на сухой (без масла) сковороде.
Когда орехи остынут, крупно порубить ножом или слегка смолоть в ступке/блендере. В результате у вас должна получиться крупная крошка.
Для соуса в небольшой миске размять вилкой сыр с голубой плесенью, добавить йогурт и хорошо перемешать. По вкусу приправить лимоном.
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. После каждую половинку порезать тонкими пластинками. Полить лимонным соком, чтобы яблочные дольки не потемнело.
Соединить в салатнике все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить йогуртовым соусом с сыром. Перемешать и убрать в холодильнике минут 30 до подачи. Вальдорфский салат с курицей и ананасом готов. Приятного аппетита!
средний балл: 4.33
голосов: 3
похожие рецепты
реклама
