Рагу из свинины с яблоками
Для приготовления рагу вам потребуется:
- свинина (окорок, лопатка без кости) - 500г
- перец сладкий - 2 шт.
- яблоко (кисло сладкие сорта) - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 3-4 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- бульон (мясной или овощной) - 1 стакан
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - по вкусу.
Рецепт рагу:
Свинину разрезать ломтиками, а затем каждый ломтик - небольшими кусочками.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить мясо до образования корочки. Добавить мелко нарезанный лук и продолжать жарить до золотистого цвета лука.
Пока жарится мясо, нарезать полосками сладкий перец, удалив из него семена и перегородки.
Переложить нарезанный лук к мясу, посолить по вкусу. Перемешать и еще немного обжаривать все вместе.
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевинку, а затем каждую половинку нарезать дольками.
Добавить яблоки к мясу, жарить, пока они слегка не карамелизируются и не станут мягче.
Отправить к остальным продуктам нарезанные дольками помидоры, добавить лавровый лист, еще немного посолить и перемешать. Осторожно влить бульон. Как только он закипит, уменьшить огонь и, продолжать готовить еще примерно 30 минут. Готовое рагу из свинины с яблоками, сладким перцем и помидорами приправить по вкусу и посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
