Картофельное пюре с горохом
Для приготовления пюре вам потребуется:
- картофель - 3-4 шт.
- горох (сушеный, колотый) - 150г
- масло растительное - для жарки
- лук репчатый - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу.
Рецепт пюре:
Колотый желтый горох засыпать в посуду подходящего объема, промыть в холодной воде из-под крана, затем залить чистой холодной водой и оставить хотя бы на 1 час. Так горох быстрее сварится.
После замачивания снова промыть горох, засыпать в кастрюлю, залить питьевой холодной водой в соотношении 1 к 1 и довести до кипения. Посолить и варить после закипания на слабом огне, снимая шумовкой пену, до готовности. Проверять готовность можно уже через 30 минут.
Картофель очистить, порезать кубиками.
Добавить картофель в кастрюлю с горохом. Если воды окажется слишком мало, подлить кипяток из чайника.
Пока варится картофель, мелко порезать очищенный лук.
Проверить готовность картофеля.
Если картофель и горох уже сварились, размять их в пюре.
К горохово-картофельному пюре подают жареный лук. Для этого в сковороде разогреть немного растительного масла, переложить лук и обжаривать, пока он не подрумянится. Жареный лук можно примешать в пюре или разложить по тарелкам с пюре. Подавать горячим как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
средний балл: 4.20
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
Татьяна Я
Admin
