Поджарка из свинины со сладким перцем
Для приготовления вам потребуется:
- свинина (без кости, окорок или лопатка) - около 500г
- перец сладкий - 2 шт. (крупный)
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- зира молотая - 1 ч.л.
- масло растительное для жарки.
Рецепт :
Мясо сполоснуть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и порезать пластами толщиной около 2 см. Затем каждый пласт порезать небольшими кусочками.
Лук очистить, каждую луковицу разрезать пополам, затем порубить полукольцами толщиной около 5 мм. Чеснок очистить и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать брусочками или соломкой. Сладкий перец разрезать пополам, вычистить семена, нарезать полосками толщиной примерно 5 мм.
В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и небольшими порциями выкладывать в масло свинину, обжаривать до золотистой корочки. Когда одна порция обжарится, добавлять следующую порцию. Продолжать так, пока не будет обжарено всё мясо.
Когда все мясо будет обжарено, добавить в сковороду лук. Посолить, перемешать и обжарить примерно 1 минуту.
Переложить в сковороду лук с морковью, измельченный чеснок, снова перемешать.
Приправить зирой и продолжать готовить еще 1-2 минуту, пока овощи не станут мягкими. Готовую поджарку из свинины со сладким перцем разложить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама