Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом
Для приготовления вам потребуется:
- мука пшеничная - 700-800г
- вода (теплая) - 500 мл
- дрожжи сухие - 1 пакетик (11г)
- сахар - 2 ст.л.
- крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное (для смазывания рук).
Рецепт :
Подготовить все продукты для замеса дрожжевого теста на муке с крахмалом.
В небольшой миске соединить воду, сахар, дрожжи и соль. Перемешать и оставить для подъема на 20 минут.
Отдельно смешать крахмал и предварительно просеянную муку. Добавить к опаре.
Замесить мягкое и упругое тесто. Чтобы не забивать тесто мукой, при вымешивании использовать растительное масло: обработать небольшим количеством руки и рабочую поверхность.
Накрыть миску с тестом кухонным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте.
Примерно через 40-50 минут тесто заметно увеличиться в объеме.
Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать каждый руками в лепешку и добавить начинку. Если полуфабрикат будет размером с теннисный мячик, то 1 чайной ложки будет достаточно.
Слепить из теста пирожки и обжаривать в разогретом масле до румянца с двух сторон на медленном огне. Это займет примерно 4-5 минут на партию. Чтобы удалить лишнее масло, оставить пирожки на бумажной салфетке на некоторое время.
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
Елена
