Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso)
![Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) . Фотография рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/rec.jpg)
Для рецепта соуса вам потребуется:
- помидоры вяленые (в масле) - 100-120г
- орехи кедровые - 70г
- чеснок - 2-3 зубчика
- сыр твердый (пармезан) - 30г
- базилик зеленый (свежий) - 30г
- масло растительное (оливковое) - 2-3 ст.л. (или по вкусу)
- соль - по вкусу
- орегано сушеный - по вкусу.
Рецепт приготовления соуса:
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 01 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b01.jpg)
Промыть веточки зеленого базилика под холодной проточной водой. Отделить листья от стеблей, переложить на салфетку или кухонное полотенце, чтобы они обсохли.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 02 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b02.jpg)
Кедровые орехи слегка обжарить на сухой (без масла) сковороде или подсушить в духовке под грилем (при 200 С) на больше 1 минуты. Орехи должны хорошо прогреться, слегка зарумяниться, но не обжариваться. Пересыпать орехи на тарелку и дать им остыть.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 03 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b03.jpg)
Пока зелень сохнет на полотенце, мелко порезать вяленые помидоры.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 04 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b04.jpg)
Почистить чеснок, разрезать зубчики на несколько частей.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 05 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b05.jpg)
Сыр пармезан лучше сразу натереть, но модно просто поломать на небольшие кусочки.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 06 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b06.jpg)
В чашу блендера положить помидоры, чеснок, чуть присолить и приправить орегано. слегка пробить в пульсирующем режиме.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 07 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b07.jpg)
Следом засыпать кедровые орехи. Пробить немного в блендере.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 08 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b08.jpg)
Теперь можно добавить листья зеленого базилика. Пробивать до желаемой консистенции. Соус можно сделать совсем однородным или сохранить в нем небольшие кусочки вяленых помидоров и орехов.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 09 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b09.jpg)
В конце добавить тертый сыр пармезан, перемешать.
![Фотографии рецепта Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , 10 Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso) , Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pestorosso/b10.jpg)
Пробуем соус песто с вялеными помидорами. Если надо, то присаливаем. Теперь можно добавить немного растительного масла, чтобы соус получился более гладким. Готово. Красный песто или соус песто россо c вялеными помидорами готов. Приятного аппетита!
Соус песто россо c вялеными помидорами (Pesto Rosso)
реклама