Отбивные из свиной шейки с соусом из феты и чили
Для приготовления отбивных вам потребуется:
- свинина (шейка) - около 600г
- соль (крупная) - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- растительное масло для жарки
- сыр фета - 100г
- сметана (или йогурт) - 100г
- масло растительное - 1 ст.л.
- лимон (сок и цедра - 1/4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- зелень свежая (укроп, петрушка) - 2 веточки
- перец чили - 1 шт. (маленький)
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт отбивных:
Приготовить соус из феты с соусом чили и убрать его на 30 минут в холодильник. Посмотреть полностью подробный рецепт приготовления соуса можно здесь.
Пока соус в холодильнике, приготовить отбивные из свиной шейки. Заранее достать мясо из холодильника, чтобы оно согрелось при комнатной температуре.
Нарезать бескостную шейку на стейки толщиной 2.5-3 см.
Каждый кусок мяса хорошо отбить специальным молотком (лучше проделать это через пищевую пленку), затем натереть с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.
Разогреть сковороду, которую можно ставить в духовку. Налить на сковороду 1-2 ст.л. растительного масла, выложить отбивные и обжарить в разогретом масле с одной стороны до подрумянивания.
Перевернуть отбивные, на них выложить примерно по 3 ст.л. соуса из феты
и поставить в разогретую до 200С духовку на 5 минут. Спустя 5 минут достать сковороду из духовки, прикрыть фольгой и оставить отдыхать на 10 минут. Разложить готовые отбивные из свинины с соусом из феты по тарелкам и подавать сразу же с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
