Жареные куриные грудки с горчицей и зеленой аджикой
Для приготовления вам потребуется:
- куриные грудки (филе) - 650-700г
- горчица дижонская - 1-2 ст.л.
- аджика зеленая сухая - 2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное - 120 мл.
Рецепт :
Куриное филе с грудки вымыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Подготовить горчицу и аджику для маринада.
Цельные филейные куски разрезать вдоль на 3-4 части, как показано на фото.
Присыпать мясо приправой, растереть ее по мясным кусочкам и оставить приблизительно на час в холодильнике. За это время курятина хорошо промаринуется.
Спустя час переложить мясо на бумажные полотенца и промокнуть ими, чтобы убрать излишек аджики. Положить в сухую сковороду горчичные зерна и на слабом огне слегка нагреть. Влить в сковороду растительное масло, прогреть и обжарить ломтики филе в этой горчично-масляной смеси с двух сторон до полной готовности. Посолить по вкусу.
Корочка на курином филе получится бледной, но поджаристые горчичные зернышки, прилипшие к мясу, сделают поверхность аппетитнее.
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
